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英德红茶品质特点
2018-05-11 545
  英德红茶品质优异,除了具有优越的自然环境外,与选用适制红茶的云南大叶种为主体,搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关,实现茶园良种化,为“英红”香高味浓的品质奠定优良基础。英德红茶产品分为叶、碎、片、末4个花色,各花色中文包含了不同等级的多个茶号。咖俳碱4.12%、氨基酸1.8%、茶多酚21%、茶黄素0.8~1.2%、茶红素8~12%、水浸出物38.16%,达到国际高级红茶质量水平。
  在90年代以前,“英德红茶”全供出口,由于英德红茶品质优异,堪与印度和斯里兰卡红茶媲美,受到国内外茶叶界人士的赞赏和推崇,英德红茶每年为国家提供4—5万多担红茶出口,年创汇400—500万美元,曾出口全世界70多个国家和地区,在国家经济困难时期为国家出口创汇做出了重要贡献,在我国红茶中“根正苗红”。
  之后,国家取消红茶统购统销,英德红茶转产红条茶,凭着“色泽乌润、条形紧直、香气高锐、茶汤红亮、滋味浓醇、甘美怡神、即可清饮又可调饮”等鲜明特点广受社会各界人士好评。上世纪九十年代初研究开发出品质超卓的金毫茶产品,成为红茶之最,被誉为东方金美人;近10年来,在生产传统红条茶的基础上,采用英红九号单一茶树品种开发高档英红九号红茶,以其“外形条索肥壮紧结,色泽乌润显毫,汤色红浓明亮,甜香馥郁悠长,滋味鲜爽醇厚,叶底红软均匀明亮”的品质特点,得到了消费者的青睐和推崇,已成为高端红茶。在英红九号红茶的带动下,英德红茶迅速回升;近年来,又采用小叶黄旦、金萱、鸿雁十二号等中小叶种茶树品种加工成花果香型红茶,开拓新型市场。
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