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英德红茶的正宗冲泡方式,您知道吗?
2020-06-18 97
  英德红茶,被誉为世界高香红茶,它的茶香可谓驰名中外!不过有听小伙伴喝过说,其实也没那么好喝嘛,冲的时候味道香而已。小编猜测,应该是在茶的冲泡上出了问题,导致味道没那么好。那么今天小编来给小伙伴们科普一下英德红茶的正宗冲泡方式是怎么样的。
 
    英德红茶的冲泡,主要注意以下的7点,把这7点做好了,肯定能冲泡出一杯幸福好茶。
 

 
  1、茶具的选择
 
  冲泡红茶,我们一般都会建议选择用瓷器、陶器、玻璃、塑料;而选择瓷器是最好的,盖碗、茶壶也可以获得较香的色香味,口感很顺滑。在泡茶的同时,还能欣赏到美丽红艳的茶汤,真是视觉危机双重享受。
 
  2、水的选择
 
  泡红茶,应选择山泉水、矿泉水,因为其中富含丰富的物质。而纯净水和自来水就不怎么样,可能会破坏茶的味道。
 
  3、投茶量
 
  一般来说,不同的英德红茶,大家投茶量还是需要视情况而定吧,当然了,投茶量切莫不要超过容器的三分之二,不能超过一半;如果是茶叶的质量比较老的话,那么可以放入烧些;相反比较嫩的话,可以放多一些;投茶很关键,不要多也不要少,一般来说,5到6克冲泡一壶。否则很容易导致泡出来的茶汤口感不好,出现太淡或是太浓的现象。
 
  4、水量
 
  大家注水的时候,一定要注意,水量一定要没过茶叶量,注水相对要都一些,茶量少,那么注水相对减少,避免出现太淡或是太浓的现象。
 
  5、水温
 
  冲泡英德红茶,为了使泡出来的红茶口感更加的好,建议用85-95度的水温去冲泡;冲泡茶叶的水,一定要煮沸,然后等它冷却到这个适宜温度的时候,再冲泡;一般开水注入茶器内的时候,水温会降低1-3度;如果是夏天的话,那么冷却时间要久一些;如果是天气寒冷的话,那么水温要结合茶叶的种类,个人口感来决定。一般茶叶质量比较嫩的,水温则不宜太高了;如果茶叶质量偏老一些的话,水温可相对高一些。
 
  6、注水方式
 
  (1)水流大小。柔和细水流注入,稳重中水流注入,阳刚较大水流注入。
 
  (2)注水方式。定点注入,沿杯圈壁注入,直接淋茶注入。
 
  (3)水温较低的、茶质嫩的,想要追求鲜甜口感、喜偏淡口感的,可采用柔和细水注入,快速出汤。
 
  (4)水温较高的,茶质较老的,想追求口感比较重一些,茶色比较浓的,那么可采用稳重水注入,阳刚较大水流注入;注入方式没有多大的区别,但水温太高的情况下,是不可以直接把沸水淋在茶叶上的,而这样会破坏冲泡出来的茶口感;建议沿着杯圈注入是最好的。这一块内容可能偏茶艺方面了,咱们小伙伴了解下即可!
 
  7、出汤时间
 
  冲泡红茶,一般出汤的时间是比较快的,保持在1-5秒就可以了;当然了,如果喜欢口感滋味比较浓厚强烈一些的话,可以浸泡时间长一些都是可以的。
 
      以上就是英德红茶的正宗冲泡方式了,希望能在小伙伴们下一次冲泡英德红茶时,这些茶知识能提供到帮助!
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