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英德红茶除了港式奶茶,还有什么做法
2020-05-28 29
  英德红茶具有“浓、强、鲜”的特点,出汤时间是比较快的,浸泡时间太长很容易导致滋味苦涩,那么这样就品尝不到香甜和醇厚了。英德红茶拿来做茶餐厅里的港式红茶也是非常好味的,茶味浓,配上奶香,真是好味十足。
 
  那么除了港式奶茶,英德红茶还有什么其他做法呢?
 
  先介绍港式奶茶,将茶叶放入壶中,用沸水冲泡,浸泡5分钟后,再把茶汤倾入茶杯中,加入适量的糖和牛奶或乳酪,就成为一杯浓香可口的港式奶茶。

 
  可以制作红冰茶,将红茶泡制成浓度略高的茶汤,然后,将冰块加入杯中达八分满,徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖搅拌均匀,也可以加片新鲜柠檬片,即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。
 
  制作茶果冻,准备白砂糖170克,果胶粉7克,冷水200毫升,茶汤824毫升;先用开水冲泡茶叶后,过滤出茶汤备用;然后,把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌和,再用文火加热,不断搅拌至沸腾;再把茶汤倒入果胶溶液中,混合倒入模型(用小碗或酒杯均可),冷凝后放入冰箱中,随需随取随食。茶果冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。吃下一块茶果冻,凉的透彻心扉。

 
  可以制作泡沫红茶,用红茶、冰块、果酱、糖水,先用开水冲泡红茶,过滤出茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满,加入糖水,再加红茶汤,拧紧瓶盖、上下用力摇晃,利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫,摇至冰块溶化即可倒出饮用。

 
  制作皇家奶茶,准备红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶,先用开水冲泡红茶,过滤出茶汤备用;用汤匙盛8分满加一块方糖,点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯,加入已冲泡好的红茶汤,再加入大概4毫升的纯牛奶,搅拌均匀即可饮用。不过建议喝完不要开车哦,开车不喝酒,喝酒不开车。
 
  以上是英德红茶的一些特殊的做法,除了传统饮用方法以外,这些新的饮用方法,可以根据自己的喜好选择一种方式来品尝享用。欢迎来八百秀才挑选红茶。
 
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