
茶叶的投放量是有讲究的。许多人我很喜欢喝浓茶水,特别是在是老茶人,因此每一次泡茶的情况下,都是往水杯或盖碗里抓一把茶叶,而红茶多较为鲜嫩,要是没有精确量的把控,这一把茶叶非常容易抓多,导致投茶量过多,经过多会提升汤色的苦味度。因此,提议初学者饮茶,還是得用小称称一下,不必嫌不便,時间久了,依据茶叶的嫩幼水平,紧结水平,就会了解抓是多少为适合。有些企业就很贴心,将茶叶小包分装,英德红茶冲泡的量是5到6克,包装分装好,给消费者更加便捷的体验!
冲泡茶的温度也很重要。英德红茶是全发醇类茶,比细嫩的绿茶叶要“老一点”,比茉莉花茶要“嫩一些”,一些红茶還是红碎茶,因此对冲泡的温度拥有独特的规定。冲泡红茶的温度在90°-95°中间。假如质量出色的,纯芽类红茶,能够 选用85°-90°的温度。假如是天然的老树红茶,能够 开水冲泡,简易说,泡茶的温度并不是读死书,关键看茶叶的嫩幼水平。一般而言,野生茶,多见芽叶粗广,耐泡度提高,味道醇正清香,因此必须用开水才可以激起出它的独特茶韵。
出汤時间也是有讲究的,冲泡英德红茶,每一泡的出汤時间常有规律性的。如,前三泡操纵在3-5秒内出汤,第四五泡提升到7-10秒,第六七泡10-15秒内出汤,不必相距挺大(这仅仅对于大部分红茶而言)。大部分红茶都无需闷泡的,由于红茶的揉捻发醇時间长,因此,汤色迅速就出味了,一闷反倒涩。注重,泡茶的技巧,跟茶叶自身的嫩幼水平和紧结水平,拥有立即的关联。
