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八百秀才茶知识：茶点搭配有何讲究？
2019-12-21
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茶食搭配口诀：甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。
所谓“甜配绿”，即喝绿茶时搭配甜食，如各式甜糕、凤梨酥等配绿茶。绿茶鲜爽，有时口感会有些苦涩，可以搭配甜的点心。但需要注意的是，茶点不能太甜，否则茶点盖过茶味，反而就无法品味出绿茶原本的滋味了。
“酸配红”，即喝红茶时搭配酸的食品，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶。红茶的滋味醇厚浓郁，回甘很好，配上一些酸的点心，会产生令人愉悦的酸甜口感。
“瓜子配乌龙”，即喝乌龙茶时搭配咸的食物，如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。乌龙茶是半发酵茶，口感介于绿茶和红茶之间，品饮时重韵，茶汤过喉徐徐生津，用咸鲜的点心来配，能保留茶的香气，不破坏原有的滋味。
