当前位置:首页 » 新闻中心 » 红茶概况
红茶概况
2018-08-02 297
  1、红茶简介
  (1)红茶鼻祖
  红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。
  (2)红茶特征
  红茶创制时称为“乌茶”。英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
  (3)红茶市场
  我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类,出口量占我国茶叶总产量的50%左右,客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。目前红茶出口额最大的国家是印度。国际市场上也是以红茶为主。
  2、红茶得名
  严格说起来,红茶不是指茶的品种,而是一种茶叶的加工工艺。属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。
  3、红茶种类
  红茶较多,产地较广,按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。滇红、祁门闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香,此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。
  4、红茶环境要求
  适合茶树栽培的地域需要满足下面的条件:
  热带或亚热带。气温高的季节有足够的降水。
  弱酸性土壤。土壤的排水性良好。
  在收获季节,在干燥的日子一日内温差较大能够够厚或具有芳香的优质茶叶。
免费报价
快速获取茶叶团购/批发优惠!
X
TOP